Zašto je Stevija zabranjena?
Ostavi poruku
Zašto je stevija zabranjena?**
**Uvod:
Stevia, prirodni zaslađivač dobiven iz biljke Stevia rebaudiana, posljednjih je godina stekla popularnost kao zdravija alternativa umjetnim zaslađivačima. Međutim, stevija je prošla period zabrane i bila je zabranjena u nekoliko zemalja. Ovaj članak ima za cilj istražiti razloge iza zabrane stevije i rasvijetliti naknadne promjene njenog regulatornog statusa.
Istorijski kontekst:
Upotreba stevije kao zaslađivača datira vekovima unazad, poreklom iz Južne Amerike, gde bi starosedeoci koristili listove stevije za zaslađivanje svojih pića i lekova. Prvi ga je dokumentovao španski botaničar Pedro Haime Esteve u 16. veku. Svojstva zaslađivanja Stevije pripisuju se visokom sadržaju steviol glikozida, koji su prirodni spojevi koji se nalaze u listovima biljke Stevia rebaudiana.
Rastuća popularnost i regulatorni problemi:
Kako je potražnja za alternativnim zaslađivačima rasla sredinom{0}} stoljeća, stevija je počela da privlači pažnju industrije hrane i pića. Njegova priroda bez kalorija i znatno veća slatkoća u poređenju sa konzumnim šećerom učinili su ga privlačnom opcijom za proizvođače koji traže zdravije alternative. Međutim, kako se ispitivanje povećava, pojavila se zabrinutost u pogledu sigurnosti i regulacije stevije.
Regulatorne kontroverze:**
1. **Sjedinjene Američke Države:Osamdesetih godina prošlog stoljeća, američka administracija za hranu i lijekove (FDA) izrazila je zabrinutost zbog potencijalnih zdravstvenih rizika povezanih s konzumiranjem stevije. Shodno tome, stevija i njeni derivati nisu odobreni kao aditivi u hrani, ali su bili dozvoljeni za prodaju kao dijetetski suplementi. Ovo je stvorilo regulatornu rupu, što je dovelo do upotrebe stevije kao "dodatka ishrani", a ne kao glavnog zaslađivača.
2. Evropska unija:Slično, Evropska unija (EU) zabranila je upotrebu stevije kao aditiva za hranu 1990-ih zbog nedovoljnih dokaza o njenoj sigurnosti. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) izrazila je zabrinutost zbog potencijalne genotoksičnosti i reproduktivnih problema povezanih sa steviol glikozidima. Zabrana je bila dosljedna u svim zemljama članicama EU.
3. Drugim zemljama:Uz Sjedinjene Države i Evropsku uniju, nekoliko drugih zemalja, uključujući Kanadu, Japan i Australiju, također je zabranilo upotrebu stevije kao aditiva u hrani zbog sličnih zabrinutosti u vezi s potencijalnim zdravstvenim rizicima.
Naučno istraživanje i promjena percepcija:
Unatoč zabranama i regulatornim preprekama, naučna istraživanja su nastavila procjenjivati sigurnost stevije. Provedene su brojne studije kako bi se procijenila njegova potencijalna toksičnost, kancerogenost i utjecaj na ljudsko zdravlje. Kako je istraživanje napredovalo, zabrane stevije su se suočile s kritikama jer su zasnovane na nedovoljnim dokazima i zbog potencijalnog utjecaja industrije šećera i umjetnih zaslađivača.
Promjena regulatornog statusa:**
1. **Sjedinjene Američke Države:Godine 2008. FDA je konačno dodijelila status Općenito priznatog kao bezbednog (GRAS) visoko pročišćenim ekstraktima stevije, dozvoljavajući njihovu upotrebu kao zaslađivača u hrani i pićima. Ova odluka dobila je široku podršku, a stevija je stekla popularnost kao odobreni prirodni zaslađivač u Sjedinjenim Državama.
2. Evropska unija:Nakon ažurirane procjene rizika koju je izvršila EFSA 2010. godine, koja nije otkrila genotoksičnost ili reproduktivne probleme, EU je ukinula zabranu stevije kao aditiva za hranu. Od tada, stevija i njeni prečišćeni ekstrakti su odobreni za upotrebu na evropskom tržištu, podložni specifičnim kriterijumima čistoće.
3. Drugim zemljama:Mnoge zemlje širom svijeta također su revidirali svoj stav o steviji, dozvoljavajući njenu upotrebu kao aditiva za hranu. Kanada, Japan, Australija i nekoliko zemalja Južne Amerike sada dozvoljavaju upotrebu stevije kao zaslađivača u raznim proizvodima hrane i pića, pod uslovom da ispunjava specifične standarde čistoće.
Komercijalna dostupnost i zdravstveni aspekti:
S promjenjivim regulatornim okruženjem, stevija je postala komercijalno dostupna kao prirodni zaslađivač u mnogim zemljama. Široko se koristi u proizvodnji proizvoda bez šećera ili proizvoda sa smanjenim sadržajem šećera, nudeći potrošačima zdraviju alternativu tradicionalnom šećeru. Priroda Stevije bez kalorija čini je posebno privlačnom za pojedince koji žele upravljati svojim unosom kalorija ili smanjiti potrošnju šećera.
Osim toga, stevija ne doprinosi karijesu, što je čini pogodnom za osobe koje vode računa o oralnom zdravlju. Njegova upotreba u proizvodima pogodnim za dijabetičare je također široko rasprostranjena, jer stevija ne utječe značajno na razinu šećera u krvi.
zaključak:
Stevija, koja je nekada bila zabranjena u nekoliko zemalja, prevazišla je regulatorne prepreke kroz naučna istraživanja i promenu percepcije. Postepeno prihvatanje stevije kao sigurnog i prirodnog zaslađivača dovelo je do njenog odobravanja u brojnim zemljama širom sveta. Danas se stevija naširoko koristi kao alternativa umjetnim zaslađivačima, nudeći potrošačima zdraviju opciju dok zadovoljava njihovu želju za slatkim.
