Prednosti hrane sa niskim GI

Nakon više od 40 godina kontinuiranog istraživanja, "GI koncept" je igrao važnu ulogu u različitim poljima, kao što su upravljanje kroničnim bolestima, upravljanje težinom, zdravlje trudnoće, performanse sportaša i funkcionalna hrana.
U poređenju sa hranom sa "visokim GI", hrana sa "niskim GI" ima sporiju probavu i brzinu apsorpcije, glukoza se polako oslobađa u krv, šećer u krvi raste i lagano pada, vršna vrednost je relativno niska, lučenje insulina je stabilnije, pa kako bi se izbjeglo gomilanje više masti, postigla dugoročna sitost, lakše ostvarila kontrolu tjelesne težine i druge zdravstvene ciljeve, te smanjio rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i drugih rizika.
Chen Wei, zamjenik direktora odjela za kliničku ishranu bolnice Peking Union Medical College, Kineske akademije medicinskih nauka, jednom je predstavio poboljšanje načina života s niskim GI na gubitku težine, poboljšanje inzulinske rezistencije i drugih povezanih komplikacija pretilih pacijenata, smanjenje upalnih reakcija i je predložio da sve dok se postigne 5 posto - 10 posto gubitka težine, mnoge bolesti povezane s gojaznošću mogu se efikasno izbjeći ili čak preokrenuti.