Metode pijenja čvrstih pića

Prema rastvorljivosti čvrstih napitaka, za mešanje je najbolje koristiti toplu vodu na oko 60 stepeni. To je zato što su nutritivne komponente sadržane u čvrstim pićima sklone raspadanju i kvarenju na visokim temperaturama, kao što je vitamin C rastvoren u vodi od 100 stepeni, koji gubi 83 procenta u roku od 10 minuta; Čvrsta pića na bazi proteina kao što je mlijeko u prahu će biti pod utjecajem visoke temperature, a protein će se promijeniti iz stanja sol u stanje gela, što će rezultirati sedimentom, što će utjecati na kvalitet mliječnih proizvoda.
Zbog ubrzane razgradnje vitamina B pod svjetlosnim uvjetima, preporučljivo je koristiti čaše od tamnog stakla ili neprozirne čaše kada se pripremaju čvrsti napitci koji sadrže vitamine B1 i B6 (kao što je sok od žižule) kako bi se smanjio gubitak nutrijenata; Vodeni rastvor vitamina C brzo će oksidirati na zraku. Stoga, kada pripremate čvrste napitke sa visokim nivoom vitamina C (kao što su sok od narandže i limunov sok), važno je da ih popijete što je pre moguće i ne ostavljate ih predugo.
Najbolje je ne miješati s toplom vodom jer su nutritivne komponente sadržane u čvrstim pićima sklone raspadanju i kvarenju na visokim temperaturama. Istraživanja su pokazala da na 100 stepeni vitamin C rastvoren u vodi gubi 83 procenta u roku od 10 minuta; Međutim, čvrsta pića na bazi proteina kao što je mlijeko u prahu će biti pod utjecajem visoke temperature, a protein će se promijeniti iz stanja sol u stanje gela, što će rezultirati taloženjem i utjecati na kvalitetu. Zbog toga je, na osnovu rastvorljivosti čvrstih napitaka, najbolje koristiti toplu vodu na oko 60 stepeni za mešanje.
Osim toga, zbog brzog razlaganja vitamina B pod sunčevom svjetlošću, preporučljivo je koristiti čaše od tamnog stakla ili neprozirne čaše kada pripremate čvrste napitke koji sadrže vitamine B kao što su B1 i B6 (kao što je sok od žižule) kako bi se smanjio gubitak hranjivih tvari; Vodena otopina vitamina C može brzo oksidirati na zraku. Kada pripremate čvrste napitke koji sadrže vitamin C (kao što su sok od narandže i limunov sok), ne ostavljajte da odstoji predugo prije nego što ga pijete.