Efikasnost ekstrakta bijelog graha

Ekstrakt bijelog zrna graha（ - Specifična struktura glikoproteina u proteinu koji inhibira amilazu može biti povezana sa - Mjestom cijepanja glikozida na molekuli amilaze se vezuje i uzrokuje - Molekuli amilaze prolaze kroz konformacijske promjene, uzrokujući da gube sposobnost vezivanja za škrobne glikozide, što rezultira u gubitku katalitičke aktivnosti. To je glikoprotein sa N-terminalnom glikozilacijom. [2] Eksperimentalni dokaz ekstrakcije iz Yunnan bijelog graha - protein inhibitor amilaze ima efekat snižavanja lipida i mršavljenja kod SD pacova. Nakon 45 dana davanja visoke, srednje i niske doze ekstrakta bijelog graha, otkriveno je da bijeli grah - protein inhibitor amilaze ima značajan učinak na smanjenje tjelesne težine, visceralne masti i ukupnog holesterola kod gojaznih štakora.