Koji začini imaju visok sadržaj natrijuma?

Koji začini imaju visok sadržaj natrijuma?

Sol je najčešći začin koji se koristi u kuvanju, ali postoje i mnogi drugi začini s visokim sadržajem natrijuma. Natrijum je mineral koji je neophodan za našu prehranu, ali njegova prevelika konzumacija može dovesti do zdravstvenih problema poput visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara. U ovom članku ćemo raspravljati o nekim od začina koji sadrže mnogo natrijuma i kako oni mogu utjecati na naše zdravlje.

Umak od soje

Soja sos je popularan začin koji se koristi u mnogim azijskim jelima, kao što su pomfrit i suši. Pravi se od soje, pšenice, soli i vode, a ima visok sadržaj natrijuma. Jedna supena kašika soja sosa sadrži oko 1,000 miligrama natrijuma, što je otprilike polovina preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Konzumiranje previše soja sosa može dovesti do visokog krvnog pritiska, edema i drugih zdravstvenih problema.

Worcestershire sos

Worcestershire sos je popularan umak koji se koristi u mnogim kuhinjama, uključujući britansku i američku. Pravi se od kombinacije sirćeta, melase, šećera, soli, inćuna i začina. Jedna supena kašika Worcestershire sosa sadrži oko 65 miligrama natrijuma, što je mala količina, ali se može brzo dodati ako ga koristite u velikom obimu u kuvanju.

Teriyaki sos

Teriyaki sos je popularan sos koji se koristi u japanskoj kuhinji, a često se koristi i kao marinada za meso i ribu. Pravi se od soja sosa, šećera, đumbira, belog luka i drugih začina. Jedna supena kašika teriyaki sosa sadrži oko 690 miligrama natrijuma, što je otprilike jedna trećina preporučenog dnevnog unosa za odrasle.

BBQ sos

BBQ sos je popularan sos koji se koristi u američkoj kuhinji, a često se koristi kao marinada ili sos za meso. Pravi se od kombinacije paradajz sosa, sirćeta, šećera i začina. Jedna supena kašika BBQ sosa sadrži oko 100 miligrama natrijuma, što je mala količina, ali se može brzo dodati ako ga koristite u velikom obimu u kuvanju.

Ljuti sos

Ljuti sos je ljuti sos napravljen od čili papričica, sirćeta i drugih začina. Obično se koristi za dodavanje okusa i topline jelima kao što su takosi, pizza i jaja. Jedna supena kašika ljutog sosa sadrži oko 190 miligrama natrijuma, što je mala količina, ali se može brzo dodati ako ga koristite u velikoj količini u kuvanju.

Bujonske kocke

Bujonske kocke su popularan začin koji se koristi za dodavanje okusa supama, varivima i umacima. Napravljene su od kombinacije soli, aroma i konzervansa. Jedna bujonska kocka sadrži oko 1.100 miligrama natrijuma, što je otprilike polovina preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Konzumiranje previše bujona može dovesti do visokog krvnog pritiska, edema i drugih zdravstvenih problema.

Konzervirano povrće

Konzervirano povrće se često začini solju kako bi se poboljšao njihov okus i sačuvao rok trajanja. Jedna porcija konzerviranog povrća može sadržavati do 500 miligrama natrijuma, što je otprilike jedna trećina preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Važno je pročitati etikete kada kupujete povrće iz konzerve i dobro ga isprati prije konzumiranja kako biste smanjili sadržaj natrijuma.

Prerađeno meso

Prerađeno meso kao što su kobasice, šunka, slanina i meso za ručak često se začinjavaju solju kako bi se poboljšao njihov okus i sačuvao rok trajanja. Jedna porcija prerađenog mesa može sadržavati do 1,000 miligrama natrijuma, što je otprilike polovina preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Konzumiranje previše prerađenog mesa može dovesti do visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara.

Sir

Sir je popularan začin koji se koristi u mnogim jelima, kao što su pizza, tjestenina i sendviči. Često je bogat natrijumom, a jedna unca cheddar sira sadrži oko 170 miligrama natrijuma. Važno je pročitati etikete kada kupujete sir i odabrati opcije sa nižim sadržajem natrija kada je to moguće.

Bilje i začini

Iako mnogi začini sadrže mnogo natrijuma, postoji i mnogo bilja i začina koji se mogu koristiti za dodavanje okusa jelima bez dodavanja natrijuma. Neki primjeri bilja i začina koji se mogu koristiti za dodavanje okusa jelima su bijeli luk, đumbir, cilantro, peršun, ruzmarin, timijan, kumin i cimet.

Zaključak

U zaključku, postoji mnogo začina koji sadrže mnogo natrijuma, a konzumiranje previše natrijuma može dovesti do zdravstvenih problema poput visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara. Važno je čitati etikete kada kupujete začine, koristiti ih umjereno i odabrati opcije s nižim sadržajem natrija kada je to moguće. Korištenje bilja i začina za dodavanje okusa jelima odličan je način da smanjite unos natrijuma, a da pritom uživate u ukusnim i ukusnim jelima.